Deklarata e psikologes turke, Nejla Avci, se byreku pengon zhvillimin e trurit, ka ngjallur reagime të shumta dhe ka vënë në diskutim ndikimin e dietës në shëndetin kognitiv. Avci e lidhi këtë pohim me praninë e tepërt të sheqerit dhe karbohidrateve në ushqime të tilla si byreku dhe bugaçja, duke argumentuar se këto elemente mund të ndikojnë negativisht në zhvillimin e trurit dhe të jenë faktorë kontribuues në çrregullimet e hiperaktivitetit dhe mungesës së vëmendjes.
Në përgjithësi, ekziston një lidhje e njohur mes dietës dhe zhvillimit të trurit. Ushqimi luan një rol thelbësor në funksionimin kognitiv dhe shëndetin mendor. Trupi, përfshirë trurin, ka nevojë për një sërë lëndësh ushqyese thelbësore si glukoza (burimi kryesor i energjisë), vitaminat, mineralet, acidet yndyrore dhe antioksidantët për të funksionuar në mënyrë optimale. Një dietë e balancuar, e pasur me fruta, perime, drithëra të plota, proteina të shëndetshme dhe yndyra të mira, është e rëndësishme për shëndetin e përgjithshëm dhe zhvillimin e trurit gjatë gjithë jetës.
Sa i përket byrekut, ai është një pjatë e njohur në Ballkan dhe Turqi, me variacione të ndryshme të mbushjes si spinaqi, djathi (gjiza), mishi etj. Vlera ushqyese e byrekut varet nga përbërësit e tij. Zakonisht, ai përmban karbohidrate nga brumi (mielli), yndyra nga vaji ose gjalpi i përdorur në brum dhe mbushje, si dhe proteina dhe kalcium nëse përmban djathë ose gjizë. Disa lloje byreku mund të përmbajnë gjithashtu sheqer, megjithëse kjo nuk është e zakonshme në variantet tradicionale.
Psikologia Avci thekson ndikimin negativ të sheqerit të tepërt dhe karbohidrateve në tru. Dieta e pasur me sheqer të shtuar dhe karbohidrate të rafinuara mund të çojë në luhatje të nivelit të sheqerit në gjak, inflamacion dhe probleme të tjera metabolike që potencialisht mund të ndikojnë në funksionin e trurit dhe sjelljen. Megjithatë, pohimi specifik se byreku “pengon zhvillimin e trurit” duket se nuk mbështetet nga studime specifike të përmendura në raportin e lajmeve.
Është e rëndësishme të theksohet se ndërsa një dietë e shëndetshme është thelbësore për zhvillimin e trurit, etiketimi i një ushqimi të vetëm si shkaktar i drejtpërdrejtë i problemeve të zhvillimit mund të jetë një thjeshtëzim i tepruar. Ushqime tradicionale si byreku mund të jenë pjesë e një diete të balancuar kur konsumohen me moderim. Fokusi duhet të jetë më tepër në modelet e përgjithshme të ushqyerjes dhe sigurimi i një marrjeje të larmishme të lëndëve ushqyese thelbësore.
Deklarata e psikologes Avci ka tërhequr vëmendjen dhe ka ngjallur diskutime, duke theksuar edhe një herë lidhjen komplekse midis asaj që hamë dhe shëndetit tonë fizik dhe mendor. Megjithatë, është e rëndësishme të vlerësohen pohime të tilla me kujdes dhe të bazohen në prova shkencore të forta.